Mini Cupcakes para 15 anos

Resolvi postas as fotos dos Mini cupcakes que eu fiz para os 15 anos da filha de uma amiga do trabalho. Ela quis que fosse de chocolate com recheio de chocolate e pasta americana com decoração em rosa e lilás. Ficaram as coisas mais lindas, e pelos elogios que eu recebi também ficaram deliciosos.

Bolinho de Chuva de Banana

Estava minha família reunida no nosso pequeno paraíso, quando meu irmão pedi a minha mãe para fazer os bolinhos de chuva de banana, foi maravilhoso todos comeram e repetiram. Anote a receita e se delicie com a foto.

Ingredientes

4 bananas prata

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

3 ovos
Canela e açucar (misturada)

Modo de Preparo
Amasse as bananas com um garfo e reserve, bata os ovos com um fouet e misture a farinha, o açucar e as bananas amassadas, depois o fermento.
Frite em oléo até dourar, depois passe na canela misturada com o açucar.
Olha que delicia ficou.

Foto do bolo de banana sem trigo

Tive uma encomenda do bolo de banana sem trigo (primeira receita postada no blog) e resolvi tirar uma foto.  Para decorar polvilhei glaçucar em cima dele. Veja como ficou legal.

Tortas da Ale

Oi meus amigos, sei que estou meio sumida mas tenho tentando deixar o meu freezer com uma boa remessa de gostosuras congeladas.
 Mas trouxe para vocês fotos de algumas das minhas obras de artes na cozinha que fiz neste mês.

Este primeiro bolo foi o que eu fiz para o niver do meu sobrinho Lucas. É com massa de pão de ló de chocolate, molhado com calda  de limão e com dois recheios: básico e doce de leite, cobertura de chantily e chocolate granulado.

Este outro eu fiz para o aniversário da minha nora, e massa de pão de ló, molho com calda  de morango, dois recheios: doce de leite e creme básico com pedaços de morangos, cobertura de chantily, geleia de morango e  morangos para decorar. Todos amaram esta delícia.

Esta é uma torta de limão com cobertura de suspiro minha mãe levou para a festa junina na igreja que frequentamos. Mal chegou e acabou. Foi muito rápido, até queriam mais.

Este é o meu pequeno mostruário para poder começar a comercializar. Espero que gostem , faço vários sabores.

Doce de Batata Doce

Tenho andado muito sumida. Mas resolvi fazer algumas coisas para vender no meu serviço. O bom é que tem dado certo, estou vendendo biscoitos de queijo (medalhão) e Palmier (folhado) e empadão. Todos têm adorado. Sorte minha. Mas não esqueci de você, por isso estou postando esta delícia para festas julinas.

 Ingredientes

1/2 kg de batata-doce cozida e passada no espremedor de batatas

1 pacote de gelatina incolor( dissolver conforme informação  da embalagem)

1/2 vidro pequeno de leite de coco (opcional).

Modo de preparo

Misturar tudo muito bem e levar ao fogo até desprender no fundo da panela (mais ou menos 30 minutos). Colocar em uma assadeira polvilhada com açúcar. Cortar no dia seguinte em quadradinhos e passar no açúcar novamente.

Pudim de Pão

Domingo foi dia de cozinhar muito, passei o meu dia praticamente todo na cozinha, mas foi muito bom consegui fazer tudo o que eu queria. Fiz meus pães recheados e salgadinhos para pode vender, e como tinha pão duro resolvi fazer este delicioso Pudim de Pão. Devido a ter ficado maravilhoso vou partilhar mais esta receita com vocês.

Ingredientes

3  xicaras de leite

1 vidro de leite de coco

8 pães pequeno de sal

4 ovos

1 lata de leite condensado

Açúcar a gosto

Modo de preparo

Em uma bacia ponha de molho os pães picado com o leite e o leite de coco por aproximadamente um 30 minutos, sempre amassando bem os pães. Caso os pães estejam muito duro bata junto no liquidificador com os ovos, o leite condensado. Prove antes de colocar o açúcar, para não ficar melado. Depois coloque numa forma caramelada e asse em banho maria.

Até a próxima receita.

Pudim de Tapioca

 Ontem na casa de minha mãe, tivemos a tradicional Festa Junina de nossa família e como sempre levei meu delicioso pudim de tapioca. A festa foi maravilhosa, casa cheia, muita música, comida, o sô o trem foi bom demais. Espero que gostem da receita.

Ingredientes: 

2 xícaras (chá) tapioca

1litro de leite

1 lata de leite condensado

100 gr de coco ralado

100 gr de margarina

+ ou - 1 xícara de açucar

Modo de Preparo

Amorne o leite e coloque numa vasilha junto com a tapioca de molho por aproximadamente meia hora. Depois bata os ovos e claybon no liquidificador. Misture estes ingredientes a tapioca que estava de molho, juntamente com o leite condensado e coco ralado. Eu prefiro misturar este ingredientes com a ajuda da batedeira. Untar uma forma média de furo com calda e colocar o pudim. Assar em banho maria por aproximadamente 45 minutos.

Amendoim Doce de Microondas

Este domingo assistindo o Programa da Eliana, aprendi uma receita daqueles amendoim que a gente compra na rua, e posso garantir fica ótimo. Experimentei e adorei, por isso resolvi compartilhar com vocês, caso não tenham visto o programa. É uma boa pedida para a noite de São João.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de amendoim cru
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
½ colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparo

Coloque todos os  ingredientes em um refratário, misture bem e leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta, parando para mexer à cada 3 minutos. Se não tiver seco pode colocar mais alguns minutos, sempre respeitando o tempo de 3 minutos para mexer.
Retire do micro, mexa bem para que o amendoim esfrie e fique bem sequinho.

Para manter a crocância, depois de frio guarde em recipiente bem fechado.

Delícia de Morango

No domingo a noite resolvi fazer o bolo que aprendi no curso de tortas do Wilson Brandão, realizado no espaço de culinária da Vivian Festas. Ficou ótimo minha mãe e equipe do trabalho provaram e aprovaram. Estou pensando até em comercializar. Aproveite também para mostrar a vocês o meu outro hobbie que é cultivar orquídeas. Uma das fotos tem o bolo ao lado da minha Phalaenopsis Branca que floriu este mês.

Bolinhas de Queijo

Olá pessoal! Já estava com saudade de postar alguma receita, mas a semana que passou foi difícil. Mas nessa serei mais presente. Resolvi trazer para vocês uma receita que eu sempre comia na casa da minha Tia Mara quando erá criança, e agora sempre tenho no freezer.  É muita prática e pode ser congelada (sem fritar). E sempre bom ter um salgadinho na geladeira para quando recebemos uma visita. Meus familiares dizem que se você quer engordar bastar ir a minha casa.


Ingredientes


500 gramas de mussarela
2 ovos
7 colheres de farinha de trigo
1colher de fermento royal 


Modo de fazer


Ralar a mussarela, e misturar todos os ingredientes a ela. A massa deve ficar bem homogênea, experimente para ver se precisa colocar sal, pois algumas mussarelas são sem sal. Faça bolinhas pequenas e frite em óleo bem quente.


Para mim elas são maravilhosas. É impossível comer uma só. Bona petite!!!

Rocambole prático de doce de leite

 Neste dia especial dos dias dos namorados precisava fazer alguma sobremesa, e como eu iria receber meu filho e minha nora para almoçar, lembrei que o meu filhão adora rocambole e resolvi testar esta receita do Tudogostoso. Olha que ficou perfeito meu filho adorou relembrar a infância.

Ingredientes

3 colheres de sopa de manteiga/margarina

3 ovos

1 copo ou xícara de farinha de trigo

1 copo ou xícara de açucar

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

Doce de leite ou goiabada

Modo do preparo

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, em seguida a farinha e o fermento

Untar uma forma com bastante manteiga, colocar a massa batida na forma, e levar ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos(não deixar a massa dourar)

Tirar a massa do forno e colocar sobre um pano molhado com açúcar polvilhado.

Espalhe o o recheio sobre a massa e enrole a massa, e polvilhe açúcar e canela ou açúcar impalpável.

LANCHE NO FLUVILAR

Esta eu tenho que compartilhar com vocês. Esta noite fiquei fazendo pão recheado para levar para o lanche na hora do recreio com os professores no colégio que eu trabalho. Foi demais. Fiz 4 pães e ainda foi pouco, a galera adorou. Valeu a pena fazer o curso de lancheiro com o Prof. Wilson Brandão, no espaço da Vivian Festa, recomendo a todos. Irei posta algumas fotos da hora do lanche.

Esta receita eu posto outro dia. Pois estou aceitando encomendas dessa delícia.

BOLO DE BANANA SEM TRIGO

Como prometi estou postando hoje nossa primeira receita, é de bolo de banana sem trigo, retirei ela do site Cybercook e testei neste final de semana. Todos adoraram, meus familiares e amigos do serviço. Espero que gostem, é super prática e fácil de fazer.

Ingredientes

4 unidades de banana prata

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 unidades de ovo
1 xícara (chá) de óleo de soja 

 1/2 colher (sopa) de canela  em pó
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque as bananas e use um garfo para amassar bem. Junte o açúcar, a canela em pó e a farinha de rosca. No liquidificador bata os ovos com o óleo, após misture o liquido aos ingredientes secos delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Junte o fermento e misture bem. Unte e polvilhe com farinha uma forma com buraco no meio de 24cm (forma de pudim). Despeje a massa e nivele com uma espátula. Leve para assar em forno médio baixo pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que, enfiando um palito este saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar por apenas 10 minutos e desenforme.

Olá amigos

Meu nome é Alessandra, e espero com este Blog dar dicas de comidas práticas para serem feitas nesse nosso dia-a-dia tão corrido. Trabalho fora, sou dona de casa e sei a correria para quem chega em casa e ainda tem  que fazer algo gostoso para agradar os nossos familiares. Tenho várias receitas que retirei da internet e já testei. Estas serão compartilhadas com vcs.